近年来由于环保议题的热度提升,永续经营的概念不只体现在建筑项目,「减塑以及节约能源」也成为大家首要努力的方向,而这个目标其实不只可以应用在传统的包装、印刷等等上,餐饮业也能透过食材的不浪费来实现这个概念。
位于旧金山市的1 Hotel 里,就有一间餐厅透过食材在地化,以及一系列环保的操作理念,把在烹饪过程中食材...
以饺子与面条好吃闻名的“回头香”面馆 (Hui Tou Xiang Noodle House) 近期在好莱坞大道上,热闹开设了第二家分店,对很多亚洲人来说,可能这家店一点也不陌生,毕竟回头香的 San Gabriel 创始店就做得有声有色,所以有不少人对于原店复制来 Hollywood 这件事情感到相当的兴奋,但更有...