DANNY PALUMBOLoupiotte餐厅位于美国洛杉矶洛斯费利兹市，一走进餐厅，老板莎拉．贝萨德（Sarah Bessade）的美学就映入眼帘。色彩鲜明的设计，加上壁架上陈列著精心挑选与私藏的法国风格摆饰，顾客仿佛置身巴黎，让人耳目一新，却又如此熟悉。
细腻中带点不经意是贝萨德主要的设计风格——处处别出心裁，整体看来却和谐自然，采光明亮而不生硬。
Loupiotte（丹尼·帕卢博）
大大的落地窗点亮整间餐厅，窗台上好像就应该摆著派。这间由贝萨德与合伙人安东万．布兰丁（Antoine Blandin）开的餐厅就像首催眠曲，吸引你伫足踏入。环顾Loupiotte，若你觉得 一切既温馨却又奇异空灵，那么他们就成功地吸引到你了。
Loupiotte提供豪华早餐，主打法式吐司，以布莉欧面包为主体，摆上草莓、罗勒、香缇鲜奶油，以及橙皮。看上去简单朴实，尝起来别有洞天。一口下去，先是清香的柳橙味充满鼻腔，鲜奶油的甜接著加入味蕾飨宴，罪恶感十足。
奶油波伦塔（polenta）也是展现法国料理技巧的最好示范。不用滚水，在鲜奶油和融化的奶油中加入玉米粉炖煮，最后佐上炸过的蛋和咸香的蘑菇，浓郁的玉米糊便完成了。能把奶油玉米糊做得好吃是件美事，早餐应该多提供玉米糊才对。
这里的炒蛋之美味，让你尝过一遍就再也回不去其他餐厅的欧姆蛋。软嫩的口感绝对是奶油乳化的功劳，上头再撒上细香葱——这不是什么新颖的料理手法，蛋就该这样炒。香蒜酱乡村面包添增酥脆口感，是蓬松炒蛋的好搭档。
晚餐的选择有波伦塔炸薯条──将厚厚的奶油玉米粉油炸，并附上辣椒大蒜蛋黄酱（Espelette aioli）。水煮蛋佐蛋黄酱（oeufs mayonnaise）是法式餐馆的经典菜肴，水煮蛋淋上蛋黄酱搭配面包，这道料理完美呈现莎拉对于餐点美味及疗愈的要求。如果本身为恶魔蛋（美乃滋酿蛋）的爱好者，却对法式料理不熟，法式水煮蛋绝对是入门的好选择。
花枝培根蛋黄面、南瓜炖饭及希腊沙拉，这些料理则丰富了晚餐菜单，看似普通，实则深藏不露，每道都乘载著厨师的坚持和精练。
如同餐厅的晚餐菜单，Loupiotte未来的发展令人期待。事实上，餐厅负责人贝萨德和布兰丁计划邀请不同客座主厨在每周三快闪Loupiotte，为当天的晚宴增添新意。因此，各位每周都有机会品尝到美食界的明日之星所做的菜肴，体验美食飨宴的最佳去处莫属这家位于佛蒙特大道上的宁静小餐馆Loupiotte。
贝萨德和布兰丁稳扎稳打地创造了Loupiotte。在成功于巴黎开设餐厅Gabylou之后，贝萨德搬到了洛杉矶，秉持著一股热忱，希望为她的顾客们和社区打造一个家。
Loupiotte周一公休时，贝萨德会与RightWay基金会邀请寄养儿童到她的餐厅吃饭。她的事业充满了爱，不像只为了谋利的餐饮集团。你可以感觉到这间餐厅的真挚，如此便值得你给予支持。
