Sara HsiehYang Liu 是道地的中国成都人，除了「锦城里」这家在洛杉矶相当知名的川菜餐厅，她近期也成立了一间叫做食酒堂（ 19 Town ）的高级中式餐厅，希望能来点现代艺术及中国传统思想与文化的冲撞。
19 Town 位在工业市（ City of Industry ），装潢从外到内都走现代极简风，不管是室内装潢、用餐体验、一直到菜品项目及摆盘，都可以感觉到食酒堂非常用心，致力于结合中国传统美食文化与西方美食文化，展现出非常不一样的中西混合料理。重点是，所有东西颜值都超高，开业没多久马上就晋身为网美打卡的最佳地点之一。
爱吃的小编这次特地到 19 Town 探店，想一探究竟这家餐厅中西文化混得到底有多高级 ～ 没想到才刚走进这家店内，马上就可以感受到「高级感」。餐厅宽敞干净，内设私人包厢及酒吧，尤其到了晚上，非常有气氛感，很适合作为约会地点。
小编一坐到位置上，迫不及待想看菜单，我就想知道 19 Town 的餐点到底隐藏着什么与众不同的创意。果真光是看菜单上的品项名称，就可以立马感受到「中西美食合并」这个概念，像是 Cheese Mapo Tofu 、 Slow-Cooked Oxtail 、 Flaming Pork Jowl 、以及店家招牌菜单 Slow-cooked Beef Rib 。
接下来我就来依序介绍一下这几项中西结合的热门品项。首先就是 19 Town 的招牌菜品 Slow-cooked Beef Rib。这一盘跟其他家最不一样的地方，就是一整排 Beef Rib 旁居然摆着一整块的凤梨及中式辣酱。这个结合小编承认我是从没想过。从创意的角度来说，绝对是给 100% 。美中不足的地方就在这道 Slow-cooked Beef Rib，吃起来令人有些失望。
也许是因为店员大推的关系，小编一直满心期待着被这道料理惊艳。它的摆盘看起来不错厉害，但当牛肋肉块送进口中经过几次咀嚼之后，并没有让我有想要「wow」的感觉。但不得不说它每块肉的软嫩度都烤得恰到好处，搭配烤熟的甜凤梨，别有一番风味。喜欢吃辣的朋友们，也可以加上附赠的中式辣酱，西式方法烹煮的牛肋肉块，结合中式辣酱，创意十足。小编给予四颗星评价。那一分就差在它并没有让我「wow」。 （好像有点太严格了～）
接下来这道 Flaming Pork Jowl 简单来说就是一道煎烤猪颊肉，一整排的煎烤猪颊肉铺在石头块上，精心摆盘好看程度 100 分。只不过呢，原本以为会是一道很厉害的料理，吃起来居然异常的普通，同样令小编有些许的失望。 Don’t get me wrong! 我觉得这道料理也是不错吃，只不过没有我想像中的厉害，仅此而已。
Pork Jowl 肉质扎实，好吃的地方在于，它的外皮有煎炸过的脆感，整块肉咬起来不算太硬但也没有办法太软嫩。除了吃起来比较普通以外，原以为这种「下酒菜」会配一碗白饭，但没想到服务生端来的真的就只有这一盘猪颊肉。身为一名华人，吃这种菜没有饭配，感觉就好像少了一点什么。我只能说， Pork Jowl 整体来说算是有待加强啰！勉强给到三颗星！
Cheese Mapo Tofu 这道料理大概是我这一餐吃来最推的一道料理。原因在于它是我感觉中西混搭得颇具创意又还不错吃的一道料理。它的麻婆豆腐不像中式传统的麻婆豆腐那么油辣，偏小辣小油，很适合不太敢吃油辣口味的人食用。麻婆豆腐切得非常粉碎，上面铺着一层烤过的起司，起司味浓厚很赞。
最有创意的地方在于，吃麻婆豆腐不配饭反而是配法式面包。这道 Cheese Mapo Tofu 是用来沾面包一起食用的，惊喜不惊喜？意外不意外？简直太有创意了！小编赞叹！重点是麻婆豆腐的味道很刚好，不辣不咸不油，沾面包一起吃意外得非常搭配，很不错吃！大推～五颗星！
吃完了正餐怎么能不来道甜点呢？ 19 Town 甜点选项不多，大概就只有三种。这次小编特定点了一道看起来比较特别的「Black Sesame Cheese Tart」。他们家的黑芝麻口味起司塔，算是还不错吃！芝麻上撒着类似花生坚果类一样的碎片，黑芝麻味中带点起司味，甜度刚刚好不甜不腻，塔皮也烤得不软不硬恰恰好，所有东西就很刚好，算是非常不错的甜品。推推～五颗星！
除此之外，小编也非常推荐这道前菜 Scallop Chievas。干贝新鲜甜味十足，加上辣辣的柚子酱配上一小条的pickle，整个口感相当清爽甜辣，若撒上柠檬汁，味觉层次又会再推叠一点酸味，口感层次非常多样，超推！五颗星！
小编这次探店整体吃下来，真心觉得如果是想在装潢干净气氛佳吃美食的朋友们，应该会很喜欢 19 Town。个人也认为这家店的在中西美食合并上，真的算是很用心。想体验与众不同的中料用餐体验，那就千万不要错过这间独一无二的 19 Town ！记得提前订位唷！
19 Town 餐厅资讯
地点：18065 Gale Ave, City of Industry, CA, 91748
营业时间：Mon, Wed, Thu, Sun 5pm – 12am l Fri – Sat 5pm – 1am l Tue Closed
