Janet LiRodney Jenkins 希望他有一个更伟大的故事来讲述他的烧烤成就之路。但事实是，在他的成长岁月里，一直不停充斥著烤肉，最糟糕的是，很多都被烧焦了或者是未煮熟的肉，他受够了，想把事情掌握在自己手中。尽管当时他还是个孩子，但 Jenkins 的观察力强大，所以他一直默默在观察其他人的步骤、流程并努力学习。他发现，要妥善地煮出合宜又美味的烤肉有一些注意事项。
「如果你一直转动它，转动再转动，它就不会烤焦。」从此以后，Jenkins 成为了在每次家庭聚会上负责烤肉的”主厨“，总是非常小心地对待那些食物。
如今，可以在帕萨迪纳 Lake Ave.上找到 Rodney Jenkins 的美味餐车。餐车无论走到哪里，都向四面八方散发著令人难以抗拒的烤肉味，等于是随时随地在向行人和通勤者招手，许多顾客也因此停下来试试 Jenkins 的肋牌。
凭借出色的烹饪技巧和和蔼可亲的个性，Jenkins 在家乡中赢得了一批忠实的追随者，并使 Rodney’s Ribs 成为自 2014 年开业以来，人们想到烤肉便会直接联想到的目的地。詹金斯是更大的“独立烧烤厨师运动”的一部分，他们到特定社区提供外烩服务。这些自筹资金的小企业家，如洛杉矶市中心的餐车 Roving Ribs 和快闪店 Bootsy’s BBQ，存在的目的是为了服务当地社区民众。虽然其中一些小型企业满足于为他们的社区服务，但 Jenkins 的目标不仅止于此，他希望有朝一日能有一间实体店面。
虽然 Jenkins 很早就开始学习如何控制火侯，但通往 Rodney’s Ribs 的这条道路却是走了三十年的历程。从帕萨迪纳的马歇尔基础中学毕业后，他跟随母亲的脚步，担任了 20 多年的工资会计师。这导致了一系列与临时机构的会计工作，为詹金斯提供了恰到好处的节奏和压力。如果某个特定工作的个性与他的不太吻合，詹金斯只需拨打该机构的电话并要求一个新的职位。这种在不必忍受不必要压力的情况下完成工作的自由，吸引了他随和的天性。接著他有三年的时间是一位卡车司机，途经西雅图壮丽的风景，而达拉斯则感觉最像家。每一份工作都在某种程度上为他的最终使命做准备。「在不知道的情况下，大自然母亲就为你预备好了。」他说。
Rodney’s Ribs 开业第一天只赚了 100 美元。微薄的收入不足以支付运行发电机所需的燃料，更不用说食物的费用了，但 Jenkins 对烹饪的坚定信念让他继续前进。尽管 Rodney’s Ribs 的最初几年生意进展缓慢，但随著口耳相传的名声渐渐传开，顾客开始定期排队，甚至常常回购。「我的烧烤质量一定不在话下，我很有信心。」Jenkins 强调，他的自信不是源于自大，而是对自己能力的自信。
大多数时候，你都可以在 Lake Ave. 北边的 CVS 停车场找到 Rodney’s Ribs。从早上 8 点 30 分便开始准备排骨和牛腩，然后在中午之前将拖车开到定点。「真正的烧烤没有捷径可走。」他的厨师首先将切碎的橡木原木放入 smoker 中，以轻轻提高温度。在等待 smoker 达到最佳温度 200 度时，詹金斯在排骨和牛腩上撒上少许调味料。他的招牌菜是大蒜和洋葱颗粒、少许调味盐、一些黑胡椒和辣椒粉。「调味料不要太多，轻轻一点就好，少即是多，因为我们有烟——这也是一种至关重要的调味料。然后进行烧烤的时候，还会加一点烧烤酱。所以当食物碰到你的舌头时，里面已经有一大堆调味料了。少即是多。或者，少融合多。」
一般来说，需要大约三个半小时的时间来烹制肋骨，六到八个小时的时间来烹制牛腩。「我认为，某方面来说，我们是高档的烧烤。」Jenkins 说。虽然 Rodney’s Ribs 正在稳定成长，他还希望继续打造自己的品牌，并最终扩展到实体店。「如果你想要品尝优质的肉类，你会说“让我们去 Rodney’s 吧”。这就是我最大的愿望。」他设想未来会有十几家 Rodney’s Ribs 餐厅散布在各地，而原来的餐车仍然在镇上跑来跑去，继续在这个城市散发迷人的烟熏味。
Rodney’s Ribs 营业时间为周三至周日上午 11 点至晚上 8 点，周一和周二休息。地点在帕萨迪纳 Lake Ave. 900 号 CVS 的停车场。
