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帕萨迪纳最地道的泰式街头料理“Chim!”:等待30分钟的泰式炒饭,还有极度开胃的泰式酸辣汤! – 洛杉矶周报 – 亚洲版

你是否跟我一样,有时候充满实验精神的煮妇魂就是想罢工一天、但又缺乏灵感、什么食物都勾不起味蕾的兴趣?这个时候,来点酸酸辣辣的“Chim!”就对了。

第一次听闻这间泰式街头料理是我搬到帕萨迪纳的第一天晚上。当时,我对这个社区还不太熟悉,便询问了住在附近的朋友有什么好推荐,他毫不犹豫地推荐“Chim!”,由于我本来就喜欢泰式料理那种又酸又辣、带有香料相佐的丰富层次,因此便立刻驱车前往,想要一探究竟,所谓的泰式街头到底有多”街头”。

我永远记得,那天我想点的是泰式炒饭,但店家表示炒饭的单实在太多,需要等待30分钟,建议我点选别的餐点。我心想,“哇赛!所以他们的炒饭到底有多好吃?”因此就一直留下深刻的印象。

Crab & Shrimp Fried Rice 鲜虾蟹肉炒饭。

他们家的炒饭看似简单,但是味道就是那么刚好,咸度适中又很够味,不会有过多的香料抢戏,牛肉软嫩,鲜虾超大隻,蟹肉的分量以街头美食来说也是非常有诚意,会让人忍不住一口接著一口,过没多久就全部扒光,饭后也不会有那种口渴的现象。有时候忙碌了一整天,需要的只是一份这种简简单单又令人满足的家常料理~

Green Curry 绿咖哩飯。

另外我也推荐他们的咖哩饭,如果你爱吃辣,Chim的绿咖哩你一定要尝试,带有淡淡椰香与各式香料互相结合,香气浓郁,开胃的程度可能配上一碗白饭都不够,就连最后一滴咖哩酱汁都不想放过。如果不敢吃辣,那么咖哩可能没那么适合你,Pad See Ew或是 Pad Thai (泰式炒河粉)则是不会错的选择。

Tom Yum Noodle Soup 泰式酸辣湯麵。

既然来到泰式餐厅,怎么能不喝一口”冬荫功”泰式酸辣汤?回想到曼谷旅游的那些日子,湿热的天气里,依然要喝上一碗地道的泰式酸辣汤,那种嘴巴被辣到有点麻痺、胃因为热热的酸辣汤在翻滚、一边还会冒著汗珠的用餐体验,真的非常过瘾。对我这种嗜辣成瘾的人来说,Chim的冬荫功相对温和,没有那种让人欲罢不能的辣味,但保留了刚刚好的酸度提振食慾,即使是不太能吃辣的朋友也能顺口的喝下整碗酸辣汤,是一道接受度很高的汤品。当然啦,若你追求的是”辣”的极致,我必须诚实地说,Chim的冬荫功或许无法满足你。

除了街头菜餚,Chim的酱料一直深受客人喜爱,现在他们更贴心地推出了瓶装酱料,让顾客可以选购直接带回家!分别有全素沙拉酱、饺子酱、甜辣酱与辣椒酱,我个人最推荐的是“甜辣酱”,无论是自制沙拉、炸鸡、或是炒肉片,都可以加一点点做为搭配来提味,堪称非常百搭的一款酱料,绝对是你的料理好帮手。

在各国高级美食聚集的帕萨迪纳,能有一间屹立不摇、始终门庭若市的街头美食实属难得。如果未来有人问我,帕萨迪纳有什么好吃的平价美食推荐,二话不说,我一定会不藏私地告诉他,别想了就是“Chim!”。。

CHIM! THAI STREET FOOD
地址:910 E Union St, Pasadena, CA 91106
电话:(626) 796-3636