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Others – 第 2 页 – 洛杉矶周报 – 亚洲版

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吃一口就会爱上的香浓滋味 – Little Dacha 的卡查普里烤饼(Khachapuri)

说到这间好吃的烤饼,就必须先了解乔治亚的饮食文化。乔治亚(Georgia) 位于亚欧交界处的黑海沿岸,北邻俄罗斯,南部与土耳其、亚美尼亚、亚塞拜然交接,这样的地理位置让乔治亚的历史命运始终坎坷。从中世纪时蒙古人入侵,到近代鄂图曼土耳其、波斯帝国的先后统治,到现代与俄罗斯的大小角力,让它在社会发展与地理位置上始终受到这些不同文化的影响。饮食方面融入各地的食材、香料、及烹调手法,融合而发展出乔治亚独特的饮食文化。...

让东地中海烧烤食谱《Ripe Figs 成熟的无花果》带给你 Memorial Day 长周末飨食盛宴

当谈到大型的夏季美食假期 - Memorial Day 和七月四日国庆日 - 一定会想到”烧烤“。在刚刚结束的春季期间,大部分的人或许吃下很多未经烹煮的新鲜嫩绿色蔬菜,而从夏天的第一个三天假期起,烧烤、汉堡和热狗,将会在各家餐桌上变得甚是常见。 对于精美的烧烤菜肴,地中海是世界上其中一个最懂烧烤的烹饪地区,一切...