Daisy Wu前几日，由于有朋友从北加风尘仆仆过来，耳闻到由两位资深餐饮人士 Suzanne Goin 和 Caroline Styne 所经营的餐厅 Caldo Verde 在去年的 10 月 15 日已经在洛杉矶中心的时髦旅店 Proper Hotel 开业。而说到 Suzanne Goin 这人，你可不能不知，她不仅身兼几家超级有名的餐厅主理人，还荣获过厨师界的奥斯卡 James Beard award。而先前 Suzanne Goin 在洛杉矶最著名的Melrose 嬉皮街道上，经营一家赫赫有名的法式餐馆 Lucques ，就在这家永久的停业之后，我们又终于又有新作可以期待，于是乎，我们一行人早早预定了 Caldo Verde 早午餐，准备一亲芳泽。
Proper Hotel 位在洛杉矶的市中心地带，从门口看上去似乎有些 Ghetto ，霓虹灯招牌让人忍不住想起 70 年代的复古氛围，殊不知走进门后却是另一个世外桃源，是一股全新的「旧世界」气息席卷而来，正确来形容，里面虽充满浓浓复古情怀，但却又让人觉得新颖摩登，餐厅占地约 2,300 平方英尺，阳光从宽敞的四面八方大块玻璃窗洒进来，餐厅内种满的活绿色植物让人身心舒畅，我更立即被美丽的拱门、彩色玻璃装饰和整体空间所震撼。
走进餐厅，还可以看到一个开放式的超美酒吧，不过因为现在正好是早午餐时间，我们并没有在早午餐时间喝酒的习惯，可惜的 Pass 了这次机会，想著下次不妨可以选晚餐时段来好好享受。
即便是早午餐，能够选择的菜色也相当的丰富，主厨 Goin 对葡萄牙和西班牙风味的热爱，在菜单上展现的一览无遗，这些风味贯穿餐厅以的早、午和晚餐。我询问了服务生让它推荐给我俩一些不错的菜色，于是乎，他建议了我们点上他们的招牌菜色 BRANDADE + SOFT EGG (18 美金）以及 CARNITAS + SWEET POTATO HASH (24 美金）
左图为：CARNITAS + SWEET POTATO HASH 右图则为 BRANDADE + SOFT EGG
BRANDADE 是为一种西欧的特色才，吃起来像是某种鱼类、橄榄油以及土豆混合在一起，有点像是鱼肉泥的味道，而在这道菜更让人惊艳的是旁边腌渍的酸甜的小番茄，以及煮得恰到好处的半熟温泉蛋，配上烤得酥脆的大蒜面包，吃起来毫不油腻，超级喜欢。另一道 CARNITAS 更是深得我心，CARNITAS 其实是墨西哥的炖猪肉料理，相当适合我这种亚洲人的胃口，因为吃起来就像是台湾的红烧肉，咸中带甜，一口 CARNITAS 再配上水波蛋，以及芝麻叶，轻轻松松就把整盘菜下肚，可惜这道菜没有多附面包，因为他的咸猪肉口味较重，需要配上面包才会更 balance ，好在我还有大蒜面包这个秘密武器拿来配。
不只是早午餐令人惊艳，连甜点的表现都相当的出色，这次点了 BANANA TARTE TATIN (14美金) 香蕉塔以及 PISTACHIO FLAN (14 美金) 开心果的布丁，口感都相当细腻，香蕉塔的塔皮相当松软，吃得出浓浓的饼香，另一个布丁虽拍照起来没那么美观，但口感也很浓郁，都是点了不会后悔的甜点，相当推荐点一杯咖啡细细品尝，总而言之，对这趟的探索新餐厅之旅，整体相当的满意，下一次绝对还会再去尝试其他餐点，若有需要的人可以在 Opentable 上订位。
餐厅资讯
地址：Downtown L.A. Proper Hotel
1100 S. Broadway Los Angeles, CA 90015
营业时间
早餐:
Mon-Fri, 7:00am–11:00am
Sat & Sun, 7:00am-10:00am
早午餐:
Sat & Sun, 10:00am–2:30pm
午餐:
Mon-Fri, 11:30am–2:30pm
晚餐:
Sunday – Weds, Thurs: 5:00pm–10:00pm
Friday & Saturday: 5:00pm–11:00pm
