Janet Li比佛利山庄老口碑知名餐厅 Madeo Ristorante 的老板 Gianni 和 Nicola Vietina，与四季酒店的行政烘焙师 Federico Fernandez 携手合作，为洛杉矶人带来了年轻有活力的义法咖啡馆 Bianca。
在疫情席卷而来不久之前的2019年底，Bianca 大张旗鼓地在文创精品区 Platform 开业。风光明媚的咖啡馆，内部有宽敞明亮的用餐区，计划赶不上变化，这一年来反倒是毗邻人行道的户外开放式露台，成了洛杉矶人在外用餐的主要需求。
Bianca 供应早餐、午餐和晚餐，菜单深受三位烹饪大神的背景影响，融合了义大利、阿根廷和法国的饮食文化。除了菜单上的主要餐点，餐厅内的展示柜一排望去，有琳瑯满目的烘焙西点、蛋糕、甜品，以及多种每天现烤的面包，烘焙坊早上 8 点就开始营业。
若是平日午餐时段，现场排队是被允许的，晚餐时段则建议事先订位。早餐菜单供应至11点半，时间刚好搭得上，因此这天我们决定尝试 Bianca 的早餐系列。
Croque Madame
食材：烤全麦乡村面包、起司、义式薄片火腿、太阳蛋、沙拉
推荐指数：4.5 颗星
看起来不怎么起眼，然而所有食材一次送进嘴里那份浓淡合宜的香气， 丰富多层次的味蕾交织融合在一起，义式火腿搭配起司、湿滑的蛋黄和柔软的面包，根本是绝配！如果是早餐时段来访，必点。
Tomato Bisque-Avocado Toast
食材：烤乡村面包、漂亮的水煮蛋、酪梨、蕃茄浓汤
推荐指数：3.5 颗星
蕃茄浓汤的口味比较重，因此酪梨的存在便是这道餐点的关键，增添了一抹清爽。温润的蛋黄被切开流下来、底下的烤面包因为浓汤而变软 (浓汤给的完全没在客气，以至于面包被浓汤盖过你看不到)，整道餐点偏向浓稠的口感。
特别需要强调的是，Bianca的乡村面包令人惊艳！外层拥有酥脆的口感但整体咀嚼起来却非常柔软，不愧是国际知名酒店的烘焙大师，光是面包便能如此令人回味。
最后，再来一份绝不会错的起司蛋糕。
推荐指数：4 颗星
悠闲的用餐时光，完美。
BIANCA
电话：424.603.4353
地址：8850 Washington Blvd, Culver City, CA 90232
官网：www.biancalosangeles.com
