Janet Li原先位于 Silver Lake 的 KinKan，在疫情开始之前就在洛杉矶饕客圈中引起了轰动，同时引发了洛杉矶内蓬勃且持续发展的 Instagram 餐饮市场。这家由泰国厨师和自称为日本美食迷 Nan Yimcharoen 共同经营的「家庭餐厅」，刚开始仅接受受邀请的客人，明亮、美丽又美味的日式便当盒却很快地在社交媒体上爆红。现在，Yimcharoen 正式合法化，在 Virgil Village 开设了一家独立餐厅，位址就在洛杉矶最繁忙的餐厅之一 Courage Bagels 旁边。
Yimcharoen 说到，全新 KinKan 餐厅将于六月份在 771 N. Virgil Avenue 开业，原本计划仅贩售外带食物，因为她在疫情大流行期间一直这样做。新研发的菜单如生鱼片盖饭和日式便当，根据所使用的食材，可以满足从平日的日常用餐到特殊场合餐点，也能够从其中看见日式烹饪的广泛性。Yimcharoen 补充说，她很可能会引进一些泰国美食，从而打造一家真正的个人餐厅，而不是将自己与任何一种单一烹饪绑在一起。
至于用餐的部分，KinKan 刚开始仅会向以前支持餐厅的客人开放预订，之后会开放现场用餐。Yimcharoen 表示，她想要「对以前支持她的客户表示尊重和感谢」，让他们优先进入餐厅用餐，与她一同庆祝她的开店喜悦。午餐时段将提供更加休闲的外卖菜单，接下来的几个月中晚餐时段将提供能够坐下来品尝的试味套餐。
先前支持 KinKan 的顾客一直是在 Yimcharoen 家的厨房用餐，他们一待就是好几个小时，聊天、喝酒和吃很多道料理。由于她的餐厅在自己家中经营，而洛杉矶县不允许这样做，因此 KinKan 的 Instagram 页面一直是私密的，她的来宾名单大部分都处于离线状态。
在过去十年间，从 Sqirl、Ken’s Ramen 到 Courage Bagels，与 Silver Lake 接壤的这个东好莱坞社区一直是高档化和新餐厅的枢纽。KinKan 的到来，标志著 Virgil Village 即将再次经历一次变革。
