LAWA以前在国内的时候，觉得自己对西式料理、美式速食的接受度应该算是还不错吧，结果一直到来了美国，才发现自己其实是「十足亚洲嘴」。
常在午夜梦回、赶作业、或是下班回家的时候，真的脑袋浮现的都是家里巷口小吃店里简单的一晚的卤肉饭，咸香的卤肉配上油而不腻的卤汁淋在香Q 的米饭上，每一粒米、每一口饭都吃得到十足的幸福感。
正宗的「台式卤肉饭」就算在亚洲菜已经很正宗、饱和的加州来说，到现在还是没吃到几家，能跟记忆里的家乡味一拼的味道（不然就是要开好远） 。
但是对台菜标准超高的我，最近在洛杉矶的韩国城，捕捉到了一家看似平凡、但是口味完全值得列入全美台菜餐厅排行前三的——刘家小铺 Liu’s Cafe。
从菜单选择到装潢 带你回到记忆中的餐桌
一开始会发现刘家小铺，其实是某次开车回家的路上，在一片韩文招牌中看到一个淡绿色的招牌上面写着熟悉的中文，下意识以为是新开的中式面馆，但回家查了一下，看到菜单上第一行写着的「嘉义鸡肉饭」，立刻意识到这间餐厅不简单！
店里相当明亮整洁，一走进去就能看到柜台旁的新鲜港式糕点柜、饮料柜、以及超大的开放厨房，而点完单往隔壁走，装潢以绿白为基底，搭配上老式港式传单，在现代中带一点怀旧的氛围。
桌子、筷子皆采用深色木头，而自助的陶瓷碗盘、汤匙则跟店面装潢相符合，采用绿白相间的配色，让我自动联想起小时候外婆家的餐桌。
当问到怎么会想到结合台式以及港式时，刘家小铺创办人之一的Patrick Liu（刘仁豪）说「身为在芝加哥长大的台裔，小时候我们那的中国城几乎都是港式餐厅，菠萝面包跟蛋塔都是陪我长大的回忆，而我也一直想要将妈妈在家里常会做的，我最爱的台式料理结合港式料理发扬，也就有了现在的刘家小铺。 」
经典菜单：嘉义火鸡肉饭、爌肉饭
嘉义火鸡肉饭 Chiayi Chicken Rice
老实说，我真的一开始就是为了火鸡肉饭而来的，因为老家在嘉义的缘故，记忆中返乡过节的时候，在长途车程的终点永远都是一碗火鸡肉饭。
鸡肉饭是一道简单、但是却又很难做的美味的一道料理，不能依靠过多的调味料，而是必须注重在要淋在饭上不能客气的鸡油、以及不柴的手撕鸡肉，在这边要如何做出带有淡淡咸味、但却不能太抢鸡肉风采的鸡油饭就是最大的关键。
其实一开始在看到鸡肉饭上来的时候，我有点被上面的大葱吓到，瞬间期待感下降了许多，但是在吃了一口之后，我在这边大声宣布：刘家小铺做到了！这碗鸡肉饭真的可以！
怀旧爌肉饭 Braised Pork Belly
台菜的灵魂如果说卤肉饭是第一，应该目前没人敢说第二吧！
他们的爌肉切的大小介于卤肉饭跟一大块的扩肉中间，搭配上腌渍小黄瓜、以及半颗白煮蛋，大方淋在饭上的卤汁、搭配上炖的软糯却不腻的猪五花，这个油亮的光泽，整个就是白饭小偷让我一口气炫光啊！
特色菜单、小菜：茶叶蛋沙拉三明治、台式腌泡菜
茶叶蛋沙拉三明治
来人请上今年度的创意匾额！这道菜光看菜名，我只能说老板们跟厨师真的很懂，平凡的蛋沙拉我根本没兴趣，但是放上茶叶蛋就真的很玄妙了。
抱持一个半信半疑地心态点了一个，上来的时候不管从哪个角度看，嗯，怎么看都是普通蛋沙拉呢（苦笑），把他分层打开来研究了一下，发现里面放的不是美式腌黄瓜，而是上面跟爌肉饭放在一起的台式腌小黄瓜。
带着有点期待又怕受伤害的心态咬了一口，天呐，在酸甜不腻口的沙拉酱底下，煮的超级入味的茶叶蛋香气在舌尖上扩散开来，真的不开玩笑，有让人一口接着一口的魔力！
台式腌泡菜
这个腌泡菜，光外表就长得非常正确，清脆的高丽菜加上红萝卜，吸饱醋以及调味料的精华腌制出来的泡菜，不管是配着爌肉饭、或是单吃，都超级解腻爽口，值得一提的是，他们的泡菜里还多加了花椒，比我们熟悉的泡菜更多了一点层次！
每日现做新鲜糕饼：港式菠萝面包、蛋塔、创意小饼干
港式菠萝面包
前面也提到的，老板说自己小时候最熟悉的就是在中国城的港式餐厅，而说到经典港式就不能不提到菠萝面包吧！
特地请来烘培师每日在店内手工制作不同的糕点类，搭配上自家熬煮的草莓果酱以及特制蜂蜜奶油供客人沾取，Patrick 特地解释说，因为菠萝油里头放奶油的方式，有些客人会感到比较腻口，因此他们改用放在小碟子里的方式，让客人自己决定要沾还是夹着吃。
蛋塔、坚果塔、创意小饼干
薄且酥脆的塔皮，配上香草卡士达馅料或是黑糖坚果馅，饭后来一块这样的小甜品来结束这一餐绝对是首选。
如果你觉得吃完一碗卤肉饭实在饱到不行了，也可以选择他们的手作小饼干，除了抹茶白巧克力之外，还有超酷的花椒花生口味，在香甜的花生酱中有一点像仙女棒般炸开的酥麻感，是非常有魔性的搭配！
试营运客人络绎不绝 有望之后开放更多选项
刘家小铺现在还在试营运期间，每周三到周日，开放早上11 点至下午3 点营业，目前试营运的菜单提供上面介绍的经典、特别菜单、小菜、现做糕饼、以及现调饮品。
Patrick 说，他们希望预计正式营运之后，会提前到 9 点开放，并正在研究早餐菜单，在计划在早餐提供油条豆浆、或是港式粥品、西多士等等品项。
刘家小铺是由 Patrick 以及 Alex Paric、Eddie Lee、John Kim 一起共同成立，也是韩国城精致韩餐「Tokki」的姐妹餐厅。为了烹制出最正港的口味，他们找到台裔的 Lareene Ko 担任主厨，期望复刻经典台湾味带到韩国城！
目前刘家小铺在试营运期间只开放内用，Lareene 说「我们希望就算是来外带的朋友们，也可以亲自走到我们店里点餐，我们想跟更多客人聊天、去了解他们的想法，并把更好的用餐体验带给大家！」
这次在刘家小铺的用餐体验真的很好，不仅餐点的表现让人惊艳，店内员工的亲切态度、以及整洁程度，都能让人感受到这家餐厅的用心经营，绝对会是之后推荐给台湾朋友的餐厅口袋名单之一！
刘家小铺 Liu’s Cafe
地址：3915 1/2 w 6th st, Los Angeles, CA 90020
营业时间：
周一、二公休
周三至周日 11:00 AM-3:00 PM
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