拉斯维加斯必吃新餐厅 – ¡Viva!现代墨西哥料理 – 洛杉矶周报

继 Broken Spanish 与 B.S. Taqueria，主厨 Ray Garcia 的全新墨西哥现代料理《 ¡Viva!》终于在赌城最新的酒店 Resorld World 开幕了! 他擅长墨西哥现代创意料理，早在2015年就曾经被君子杂志选为年度最佳主厨。

¡Viva! 使用了许多藤编家具，空间悬吊许多植物与花卉，满满的热带风情，色彩也相当缤纷活泼；宽敞的吧台与阳台座椅也相当挑高舒适。

餐厅的招牌是炸五花肉 (CHICHARRON)，主厨使用特制的酱汁将猪肉腌制整整六个小时，等到肉质软嫩入味之后再将表皮炸至香酥，搭配另外一道爽口的前菜烤凤梨 (PIÑA ASADA)，烤过的凤梨多汁，咸咸甜甜的实在非常对味! 另一道推荐的主菜是火烤美国和牛，随餐会附上一笼墨西哥玉米饼与紫花菜沙拉，与和牛夹进玉米饼中一口吃下去，过程就像是吃北京烤鸭一般；如果喜欢吃海鲜，我们一定要介绍 “虾子界的暗黑破坏神” – CAMARONES A LA DIABLA，香煎的虾淋上辣味奶油酱汁，再倒进随餐送来的墨西哥面条，面条有中和辣味的效果，越吃越美味。