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韓國城 – 洛杉矶周报 – 亚洲版

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韓國城

洛杉矶传统韩国家庭式料理餐厅不多 但历经30年华的“这家”很可以 又香又辣的部队锅保证你吃得超级过瘾

有一天我在看韓劇,主角們正在吃傳統料理,突然間我也好想吃韓式料理。大家應該都知道,洛杉磯的韓國城是一塊寶地,道地韓式料理滿街都是。例如: 韓式炸雞配啤酒、石鍋拌飯、韓式烤肉、辣炒年糕等小吃。不過要想在韓國城找到傳統又道地的韓式料理卻不是那麼的容易。這天因為嘴饞想吃傳統韓料,來到了Chunju Han-il Kwan。一進店內就有種「身在韓國」的錯覺。他們家算是我目前在洛杉磯去過的韓式餐廳中,整體環境及氣氛數一數二「超有韓國風味」的一間餐廳。...

新现代韩式料理 Tokki 年轻有余,力道不足

一种新型态的韩式料理正在 Ktown 崛起,传递的风味被称为“new modern Korean (新现代韩式料理)”。这些主厨通常受到西式料理的训练,通常是第二代或更年轻的第一代厨师,他们想要以他们在家乡和传统餐馆的风味为基调,发展成为更受现代民众或美国消费者所能接受的口味,并且这些新一代的消费者或是饕客们也更愿意为为更高档的食材买单。...

编辑私心推荐 – Sulga House of Bone Broth 滋养身心的养身好汤

不知道是因为年纪渐长,还是由于假期期间吃得比较油腻,想吃(尤其是冬日)养身清淡料理的次数越来越多。一方面让肠胃休息一下,一方面滋补一下身体。这时,我的首选总是韩式牛骨汤。韩式牛骨汤是用有机大骨熬制而成,里面有著丰富的钙、胶质,与蛋白质,吃完的胃暖呼呼的非常舒服,滋补养胃的同时又兼顾美味。...