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洛杉磯美食 – 第 7 页 – 洛杉矶周报 – 亚洲版

洛杉磯美食

编辑私心推荐 – Sulga House of Bone Broth 滋养身心的养身好汤

不知道是因为年纪渐长,还是由于假期期间吃得比较油腻,想吃(尤其是冬日)养身清淡料理的次数越来越多。一方面让肠胃休息一下,一方面滋补一下身体。这时,我的首选总是韩式牛骨汤。韩式牛骨汤是用有机大骨熬制而成,里面有著丰富的钙、胶质,与蛋白质,吃完的胃暖呼呼的非常舒服,滋补养胃的同时又兼顾美味。...

台湾移民后代小胖主厨的 “Little Fatty” 用西式手法诠释家乡味

主厨小胖(Little Fatty 就是指他)是台湾移民后代,在 UCLA 毕业之后即厌倦了办公室生活,随即发现自己对烹饪产生浓厚的兴趣。在帕萨蒂纳的 California School of Culinary Arts 烹饪学校毕业之后,便前后跟著Charlie Palmer、Wolfgang Puck,以及 Jean-Georges Vongerichten 等名厨一同工作,正式展开他的烹饪之路。...