Janet LiPasadena Playhouse 已经有将近一个世纪之久，这“西班牙殖民复兴风格”的建筑物有着浓厚的历史韵味，二月才正式开幕的餐酒馆 “Saso”，户外用餐区就在 Playhouse 的开放庭院。主厨 Dom Crisp 深受巴斯克文化与法国料理的启发，餐厅主打海鲜料理，融合丰富的法国、西班牙风情与加州本地文化作为调味，食材新鲜且富变化。
Saso：是从巴斯克语“itsasoa”这个词变化而来，itsasoa 原意是“海洋”。在 Saso 的屋簷下，你可以同时寻到珍贵的文化遗产和对于海洋的由衷热爱。
或许你我对于巴斯克文化很陌生。巴斯克人是巴斯克地区的原住民，而巴斯克地区横跨西班牙北部和法国西南部相邻地区的庇里牛斯山脉最西端。从语言上来讲，巴斯克语是一种孤立的语言。
Dom Crisp 在奥勒冈州出生、成长，高中毕业后，他前往法国普罗旺斯的一个小镇 Forcalquier，并且在一间餐酒馆工作学习。在那里，他精进了烹饪技巧，沉浸于法国的待客之道和慢食运动中。如今，Dom 将这份对料理的理解与热爱，透过一道道餐点传达给更多的人。
以和牛制作的鞑靼牛肉，配上鱼子酱、芹菜、凤尾鱼蒜泥蛋黄酱，佐以酸面团制成的酥脆面包片，这一道经典法国菜每一口都带有欧洲的风情万种。大颗的干贝非常新鲜，外层用高温煎过，将水份恰如其分地锁在里面，口感软嫩，味道鲜美。手工鸭蛋黄义大利面，配料有丰富的贝类、鳍鱼、大虾，服务生端上来的时候冒著热腾腾的烟，真的令人口水直流，差点忘了拍照就要动刀叉。海鲜非常新鲜，吃下这些贝类与肥美大虾的时候，我感觉连呼吸都像闻到海风咸咸的味道，完全没有辜负我对主厨 Dom 的期待，毕竟他对海鲜料理是那么熟稔与热爱。
Saso 的菜单上还包括螃蟹、鲑鱼、牡蛎、和牛、烤鸡等多种料理，每天下午3-6点有 happy hour。尝过一次就知道，为什么 Saso 才开幕一个月已经在洛杉矶吃货圈广富盛名。找个合适的时间来犒赏自己的胃吧。
Saso
电话：(626) 808-4976
地址：37 S El Molino Ave, Pasadena, CA 91101
网址：www.sasobistro.com
