Janet Li在洛杉矶这个融合世界各地不同文化的大城市，日式料理一直都是最受美国人喜爱的亚洲文化之一。2019年11月开幕至今，Rike 正在悄悄累积忠实粉丝，酝酿品牌爆发力。
Kenji 先生热情的与我分享著品牌背后的故事。Rike 老板其实出自于时尚产业，其名下品牌销售消费用品如包包、服饰、配件，同时也与许多国际大品牌及名人合作。为了在美国市场拓展品牌知名度，决定从日式料理出发，2017年成立 Rike 这个品牌，2019年餐厅正式在洛杉矶开幕。
Rike (发音就像 Nike 改成 r 音) 这个名字的来源，是结合 Rice 和 Like，不难发现品牌精神正是围绕著”提供给顾客最优秀的米饭”。店内所有餐点的米饭皆使用「Yukitsubaki」的米，这个品牌连续五年拿下世界米饭奖金牌，口感和品质自然不在话下。Rike 特色餐点是 onigiri (日式饭团)，但是是以寿司的大小呈现，你可以选择combo，内含三种不同口味的饭团、配上两个小菜及一汤，同时也提供 bento、炸鸡和其他小菜、沙拉，饭团也有提供素食版本，非常贴心。
到访这天吃到的三种饭团口味各有特色：偏酸富有层次的乌梅姜丝口味、传统酱油口味、芥末鲑鱼甜海带组合，因著丰富的多样性，即使一口气吃好多个饭团也完全不感到腻，Rike 对于餐点的用心由此可见。
外表看似朴实无华的炸鸡，一口咬下原来是那么多汁入味、咸度适中，有别于一般炸物，美味的同时隔天完全不会嘴破。
因为有著时尚产业的背景，Rike 的老板运用许多资源借力使力，例如餐厅的室内设计、店内悬挂的画作、展示的艺术品也是来自日本品牌及各国艺术家。店面虽小，细节全都是精心安排的巧思。
Rike 的 logo 也是大有来头，是由 Sk8thing 操刀为其创造。Sk8thing 这个名字你或许陌生，他设计过的品牌 logo 你可不陌生 – A Bathing Ape 的 logo 也是出自他手。因此，Rike 同时推出带有 logo 的自家 t-shirt，目前只在加拿大贩售，不久之后也会在美国市场推出。
刚开幕时，Rike 出了一本手札，仔细观赏其中的照片，实在精致有质感，画面蕴藏浓浓日式风格，而餐点本身带有强烈艺术感。每样餐点的食谱皆来自日本，定位则是界于传统与创新融合的创意日式料理。
餐点的精致度、摆盘美感、品牌背后丰富的故事，在在看见 Rike 的诚意与用心。在洛杉矶这片竞争激烈的市场上，相信它将占有重要的一席之地。
RIKE
电话：(213) 265-7673
地址：228 E 1st St Los Angeles, CA 90012
官网：www.rike-dtla.com
