Janet Li
“Life is too short to drink bad coffee.” 人生太短，不能浪费时间喝劣质咖啡。
这是 Republik 的座右铭。咖啡对许多人来说是一种神圣且必须的每日仪式，在 Republik，进一步将这份仪式提升为一种更隆重的日常体验。
在 Green Street 上，林立著远近驰名的各国美食、独立咖啡店，然而 Republik 像是一股清流般的存在，绿意盎然的户外用餐区，让这家别具品味的咖啡轻食店像是 Pasadena 繁忙商圈里的世外桃源。
Republik 的菜单上有多种咖啡供选择，经典 espresso 系列、冷萃系列、还有多种特色招牌咖啡饮品，像是最著名的 Black Vanilla Latte，以活性炭、黑咖啡、波本香草糖浆和牛奶调制而成，白与黑的融合，创造出宛如大理石纹的华丽视觉美感。
Republik 不定期还会举办咖啡相关的活动，例如在疫情发生之前，曾邀请到连续4年在「世界咖啡拉花大师竞赛」中获得冠军的 Um Paul 来举行拿铁艺术展，现场展示国际大师的拉花艺术。
除了咖啡，Republik 菜单中每样餐点也都不马虎。精致轻食系列有烤土司、三明治、法式咸派、烘焙西点、沙拉、有机新鲜蔬果，食物中的每个元素都经过精心挑选，让顾客借以欣赏生活中的细节与所有小小美丽时刻。如果是第一次来，推荐尝试 Salmon Cucumber Toast，一口咬下可以同时吃到肥美的烟熏鲑鱼搭配奶油乳酪、提味的微酸刺山柑和烤得酥软的吐司，丰富多层次的滋味在口中蔓延开来，这就是幸福吧。Prosciutto Burrata Toast 也绝不会令你失望，由于 prosciutto (义式薄片火腿) 本身咸味十足，搭配由莫札瑞拉乳酪和奶油制成的清爽 burrata，非常平衡。美食之外，Republik 贩售著来自加州当地以及从欧洲进口的、年份从 2009～2018 年多种红白酒与香槟，店内、网站上皆可选购。
人生太短，将有质感的生活态度带进细节里，不要浪费任何能够创造仪式感的机会，这就是 Republik 想要传达的生活美学。
Republik Coffee Lounge
电话：626-529-3714
地址：854 E Green St, Pasadena, CA 91101
官网：www.republikcoffee.com
