Janet Li洛杉矶有一个别名：惧怕碳水化合物的城市。因此，在这座城市，你会发现到处都是吃义大利面的好地方。许多餐厅供应著像义大利传统那样丝滑的食物，并将其与加州的季节性产品融合在一起，而这也被证明了是一个成功的「Cal-Ital」公式。 今天要介绍几间洛杉矶必吃义大利面，快把这份名单好好收藏。
Union Restaurant
一间位于帕萨迪纳 old town 非常著名的义大利餐厅，提供北义大利烹饪美食。在Union，你可以品尝主厨克里斯托弗·基瑟（Christopher Keyser）的烹饪美食：面条上面放著卡拉布勒猪肉肉酱、义大利乳清干酪、香脆的迷迭香叶，最重要的是，被厨师称为“披萨油”的浓烈干辣椒油；而鱿鱼墨汁则带有缅因州的龙虾和松露黄油。享受义大利菜肴怎能错过葡萄酒？Union 提供包括来自义大利和加州当地的各式葡萄酒，可依不同料理做出最恰当的配合。
Union Pasadena
电话：626.795.5841
地址：37 East Union Street, Pasadena, CA 91103
网址：www.unionpasadena.com
Angelini Osteria
吉诺·安吉里尼 (Gino Angelini) 是比佛利林荫大道的传奇人物，Angelini Osteria 这间餐厅如此成功很大一部分归功于他令人啧啧称奇的义大利面制作技巧。从餐厅的招牌柠檬奶油义大利面到海胆义大利面，这些都将带你进入真正的义大利面天堂。炸罗勒烤宽面条也很值得尝试。
Angelini Osteria
电话：323-297-0070
地址：7313-7321 Beverly Blvd, Los Angeles CA 90036
网址：www.angelinirestaurantgroup.com
Bestia
说到义大利面，不可能不提到已被所有美国主流媒体多次报导、位在洛杉矶市中心的大名鼎鼎义大利餐厅 Bestia。厨师 Ori Menashe 完美呈现以肉为中心的义大利美食，邓金斯蟹义大利面、自制猪肉香肠佐黑松露义大利面都是菜单上大受欢迎的料理。烤牛骨髓、新鲜干贝和鞑靼牛肉也是不可错过的开胃菜。
Bestia
电话：213.514.5724
地址：2121 7th Place Los Angeles CA, 90021
网址：www.bestiala.com
Spartina
受人景仰的大厨 Stephen Kalt 带来的加州-义大利风味餐厅，除了供应各种新鲜的自制义大利面，从烤披萨到手工面食，Spartina 所有的菜肴均采用新鲜的时令食材烹制，因此菜单也是随时跟著变化。不能错过牛小排义大利饺子和宽面条蛋黄酱。
Spartina
电话：(323) 782-1023
地址：7505 Melrose Ave., Los Angeles, CA 90046
网址：www.spartina.la
Colapasta Restaurant
住在洛杉矶西区的老饕一定知道斯特凡诺·德·洛伦佐（Stefano De Lorenzo）的 La Botte（2008年获得米其林一星）和他在威尼斯的海滨餐厅 Piccolo。这位经验丰富的义大利厨师回到了Colapasta，这是一家低调的餐厅，专门提供新鲜义大利面食。这道半月形的红甜菜义大利饺，配以棕色黄油和罂粟籽，是来自德洛伦佐的故乡。下次来到圣塔莫尼卡徒步区，记得来朝圣大师的美食艺术作品。
Colapasta Restaurant
电话：(310) 310-8336
地址：1241 Fifth Street, Santa Monica, CA 90401
网址：www.colapasta.com
Felix
IG 宠儿 Felix 一直都在洛杉矶人口袋名单中。埃文·冯克（Evan Funke）致力于用传统的方式制作手工面条。这样坚持的结果就是创造出洛杉矶全市最出色的面食。你最好多回来几次，因为菜单上的所有选项，你一个都不会想错过。
Felix
电话：(424) 387-8622
地址：1023 ABBOT KINNEY BLVD., VENICE
网址：www.felixla.com
Instagram: www.instagram.com/felixlosangeles
Ospi
才开幕半年左右已造成洛杉矶美食界的轰动，各大媒体争相报导的 Ospi，是由厨师 Jackson Kalb 和合伙人 Melissa Saka 创立。专注在南义大利美食的菜单上有十二种自制的义大利面，包括特色辛辣伏特加通心粉和胡椒起司柠檬义大利面。
Ospi
电话：424-443-5007
地址：2025 Pacific Ave, Venice, CA 90291
网址：www.ospivenice.com
