Etta｜从芝加哥进军西岸、受地中海料理启发的义式餐厅

芝加哥备受喜爱的社区餐厅 Etta 来到 LA 啰！在 Culver City 著名购物广场 Platform 的几步之遥，有一间全新饭店 The Shay 即将开幕，而 Etta 就位在饭店一楼，抢先在饭店开幕前，开始服务洛杉矶社区。

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上周才开幕的 Etta，目前只提供晚餐服务，偌大的餐厅有分室内和户外座位区，加上一整面酒吧，共可容纳 240 人，是由 Heidi Lightner Architects 设计，外露的粉刷砖、加尔各答金色大理石和白橡木，整个空间非常宽敞明亮。订制的燃木披萨烤箱，成为了餐厅的核心和灵魂，配有黑白安妮萨克斯瓷砖和铜罩。餐厅以绿色植物为特色，在户外区种植了 50 种不同类型的树木和多肉植物，更增添了整间餐厅的生气勃勃。

食物方面，从菜单可以看出主厨 Danny Grant 对义大利和地中海食物的创意演绎，包括一系列精选披萨、义大利面和其他燃木制品，如火烤佛卡夏配生乳清干酪、蜂蜜和黑松露；开胃菜如生姜泡虾佐薄荷辣椒；柠檬腌制的西葫芦花搭配薄荷；还有特调烤鸡，因其调味颇为浓郁，单吃鸡肉可能有点过咸，适合搭配一旁的马铃薯泥一口吃下，才是最完美的组合。

编辑特别推荐的是每天限量供应的烤龙虾、帝王蟹与油泡虾海鲜套餐，搭配清爽生菜、香滑有弹性的手工面包、小黄瓜、优格和其他佐料，丰富而多层次的食材一口咬下，冲击著你的味蕾，恰到好处的调味，即使连最后剩下的酱汁都不想放过，可以拿面包沾著吃，仍旧意犹未尽。份量适合 2~3 人分食，可以搭配一份义大利面或披萨，以及 1~2 份开胃菜。

在鸡尾酒菜单上，你会发现酒吧经理 Amanda Fewster 和 Eric Simmons 的代表性创作，例如他们著名的 Etta’rita、Pina Colada、或是 Oaxacan Bianco Negroni；当然更少不了 Porrón & A Polaroid，也是店内招牌之一，当你享用一壶 Porrón，即获得一组拍立得照片，将美酒装在肚皮里，将快乐的回忆带回家。