Janet LiAlice Cherng 和 Belinda Wei 在2015年相遇时，他们一拍即合成为了好朋友，因为他们有相同的背景：都是台湾裔美国人，同时也是 Café Gratitude 的校友。凭借一股决心以及多年时间的研发，他们最终创立了 Dear Bella Cream 纯素冰淇淋。适逢华人农历新年将至，Dear Bella Creamery 与同样为亚洲女性拥有的 Fly by Jing 食品品牌合作推出华人新年庆祝礼组，就是要带给顾客耳目一新的庆祝方式。
因为 Alice 和 Belinda 是在美国长大的，但是都有著台湾人的血缘，他们所研发创造的冰淇淋口味也是融合了东方与西方的双重文化背景，他们打破传统，创造出即使在台湾也很难找到的特殊口味。
这种东西方结合的认同感，最终促成了与 Fly by Jing 合作的机会，推出中国新年庆祝套组。庆祝套组包含三种口味，非常适合敲响虎年的第一声：台湾菠萝面包、黑芝麻和担担面，搭配著 Fly by Jing chili 脆脆的爆米花，口感与味道兼具。这份套组还包括可以在家自己制作圣代的丝滑红豆酱、可与冰淇淋一起搭配食用的精选华人糖果，以及装满优惠券的幸运红包。
除了非常神奇的台湾菠萝面包口味，Dear Bella Creamery 其他广受欢迎的口味包括荔枝覆盆子戴克利、芒果糯米、Rocky Road 巧克力和纽约芝士蛋糕等。除了从台湾甜点和台湾食物寻找灵感，同时也推出符合洛杉矶市场喜好的热门口味。
Alice 和 Belinda 友谊的起点，还要从”吃”开始说起。「我们的友谊是因为一起吃了很多纯素食物而就此结下。但说到甜点，我们却一直找不到好的纯素冰淇淋。口味只是基本的，但却缺少乳制品的那种奶油口感。」Alice 回忆说到。
两年后，他们推出了「Cocobella Creamery」，这是洛杉矶第一家 Baskin-Robbins 风格的素食冰淇淋店。刚开始的时候，他们主要在冰淇淋基料中使用椰奶来获得丰富、光滑的质地，经过一段时间之后，他们也开始扩展并使用其他替代品，例如燕麦奶。为了反映他们的新配方，他们在去年为品牌更换名字、重新推出「Dear Bella Creamery」，并在他们丰富的产品系列中添加了霜淇淋的品项，从各种酱料到各种季节性口味，几乎都是这两位女孩自己研发而成。
Alice 说：「我们的品牌理念，是味道和外观都需要兼顾，同时也对你的身体有益处。」
弄清楚纯素冰淇淋背后的科学并不是一件容易的事。推出每种口味之前都需要大量的反复试验。远离椰奶的动机，是需要一种口味更中性的替代品，才不会让所有东西都带有椰子味。完美的口味从一个想法的种子到真正实现，平均需要三个月的时间。
Alice 和 Belinda 想要带给顾客”吃起来令人愉悦”的产品。毕竟，素食冰淇淋仍然是冰淇淋，里面含有什么样的脂肪、碳水化合物或糖并不一定是最重要的，但重要的是所有元素的平衡和比例，这才是这一门科学最重要的部分。
Belinda 过去曾经担任配方开发人员，他已经找到制作丝滑植物冰淇淋的平衡点。「有很多新类型的科学出现，用来帮助不同食品的一致性，所以我们一直很努力在寻找，加上我们都是采购优质原料，顾客可以品尝到冰淇淋优良的品质。」
Dear Bella 的华人新年庆祝礼组现在已经开放预购，宅配及到店自取期间从 1 月 29 日开始至 2 月 13 日止，请务必提前三天上网订购。年节送礼不想再重复那些一成不变的礼盒？这一套冰淇淋礼组将会非常适合，散发著满满的喜气与用心。
Dear Bella
地址：1253 Vine St # 12, Los Angeles, CA 90038
电话：323-848-4672
官网：dearbellacreamery.com/cake/p/chinese-new-year-celebration-kit
