Sara HsiehPasjoli
位于Santa Monica的简约品尝菜单式餐厅Dialogue，为主厨戴夫·贝兰 (Dave Beran) 所有，菜单成功获得大众青睐。没想到Dialogue受到新冠疫情影响，在2020年11月关门。戴夫·贝兰 (Dave Beran) 后将精力投身于这间法国酒馆Pasjoli。它的洋葱汤、生拌牛肉被加州米其林指南评为「顶级水平」。另外像是清爽的菊苣沙拉、酥皮肉派也都是他们家超级热门的菜单料理。
根据米其林指南的建议，预算宽裕的客人可以预订两人份的法式血鸭（压鸭）。不过这道菜是限量供应，价格稍微有些高昂，但绝对物超所值。客人在点这道料理时，主厨会到餐桌旁现场使用古董金属压榨机，将珍贵汁液料理成浓郁酱汁。你也可以搭配osetra鱼子酱，放在棕色黄油土豆片上一起食用，堪称是完美搭配。Pasjoli餐厅不但获得米其林指南一星，也入选为洛杉矶时报最推的101间餐厅之一。
地址：2732 Main St., Santa Monica, 90405
价位：$$$$
Perle
Perle这家餐厅位在离华人区不远的Pasadena，就在Old Town闹区里，被洛杉矶时报选为最推的101间餐厅之一。它是由一名米其林星厨Dean Yasharian开的一家南法经典家常菜。主厨以他已去世的小女儿Perle名字来命名餐厅，Perle法语本身有「珍珠」含义。
据说Dean Yasharian在伦敦和纽约的许多法式米其林餐厅工作过，曾为法国里昂米其林三星大厨Daniel Boloud担任帮厨多年，经验非常丰富。不同于其他高级料理，Perle这间餐厅选择用简单新鲜食材，主打法式家常菜，在洛杉矶族裔多元的地方，带领大家进入主厨在法国长大的回忆。
他们家的法式的红酒烩鸡（Coq Au Vin）、香烤大虾（Roasted Shrimp）、甜点巧克力舒芙蕾（Chocolate Soufflé）等好多料理都是必点菜单。非常适合在圣诞新年期间，跟情人一起到Perle点几道法式料理，配上美酒，一起享受「高级」的圣诞。
地址：43 Union St, Pasadena, CA 91103
价位：$$$
Petit Trois
由米其林餐厅名厨Ludo Lefebvre打造的精品法式小酒馆Petit Trois位于洛杉矶好莱坞，记得当时这间餐厅才落户没多久，就在短时间内成为饕客口中必去膜拜的餐厅之一。Petit Trois 仅有22个座位，但不能预约。即便如此，几乎每天都还是大排长龙。Petit Trois主打法式农家料理，菜单都是经典法国菜肴，每道的摆盘及料理，光是用看的，就想流口水。
来到Petit Trois，不容错过Ludo Lefebvre主推的法式蒜味奶油焗蜗牛、牛排薯条。他们家的薯条非常有特色，不像快餐店薯条沾蕃茄酱，他们的薯条选择搭配自制奶油蛋黄酱，可以说是完全打开了薯条新世界。
Petit Trois的法式料理获得加州米其林指南推荐，根据米其林指南的观点，Petit Trois的重点在于优质服务，相信将为每位客人带来一流的就餐体验。米其林指南大推他们家的蒜味奶油焗蜗牛、胡椒牛排、煎蛋卷。甜点建议大家享用巧克力慕斯或咸焦糖米饭布丁。
地址：718 N Highland Ave. Los Angeles, CA 90038
价位：$$$
