比佛利山庄米其林餐厅「Maude」将重新东山再起

由于美国疫情肆虐而关闭了一年多后，备受赞誉的比佛利山庄 Maude 餐厅正在复苏。在名厨 Curtis Stone 的管理下，这个空间过去九个月里，变成了一个提供咸味和甜味馅饼的空间，但现在餐厅代表表示，原先的高级餐厅 Maude 很快就会回来啰。

Maude 于 2014 年首次登场，2020年因为疫情而暂时歇业。看来如今随著洛杉矶疫情逐渐受到控制、回归正轨，听到即将再次开业回归的消息，著实振奋人心。但同时，这也意味著 Pie Room by Gwen 即将在感恩节关门。Pie Room by Gwen 于 2021 年 2 月突然出现，这间派饼店是澳洲出生的 Stone 和他的团队的新支点，从高档美食转向以澳洲和伦敦为根基的美味馅饼。随著时间的推移，Pie Room 的菜单越来越多，包括三明治、早餐糕点和各种糖果点心等。

新的 Maude 预定于明年初到春天的时间回归这个本来的空间，尽管有关餐厅的形式、行政总厨和菜单仍在拟订中。在过去，Maude 是洛杉矶全市最出名的几家餐厅之一，甚至在 2019 年大红色指南返回南加州后，获得了米其林一星的殊荣。当时，餐厅不定期更新季节性菜单，2020 年 3 月时的最终版菜单，是对 Stone 的故乡澳洲致敬，早期版本的 Maude 则是专注于围绕特定成分的常规菜单之中做更改。