Kaylee在往餐厅的路上，要不是左边天际的 Hollywood Sign 提醒你还在 LA，这段蜿蜒的山路让人有种远离尘嚣的感受。然而没过多久，Hollywood Hills 上一栋栋林立的大宅与名车就立刻能够把你从自以为的清幽拉回世俗。
看到 Yamashiro – 另一个日式餐厅的标志之后再往上走，就能看到一个小小的露天的阳台，上面摆放著四五张深色木头桌椅，这就是我们今天的目的地 – 甫开幕没多久的 Kensho Hollywood。
这不是你所想像的日本料理，更不是一个正经八百的餐厅。Kensho 比较像是一个周末下午，与三五好友在山上边吹风边喝杯清酒，点些下酒小菜的小餐馆。
话虽如此，但是这些下酒小菜的味道却不平凡。这里的每一道菜，都不会是你先前吃过的日式料理。每一道都有 Kensho 独特的个性。Hamachi tartare 是用墨西哥玉米片搭配酪梨与柚子醋调味的新美?鱼；喜欢海胆的朋友也可以试试看这个海胆吐司，烤过的酸种面包又香又脆，上面涂抹著厚厚的一层柚子奶油，再放上海胆，味道非常浓郁独特，几乎每一桌都有点。
招牌的 “京都饭团 (Kyoto-style temari sushi)” 美丽的让人舍不得入口，每一颗饭团都是一种不同的味觉飨宴；鳗鱼便当的鳗鱼虽然烤得有点焦，但是每一口白饭都有均匀淋上烤鳗鱼的酱汁，再搭配起上层的精美腌渍蔬菜，让人不禁大口吃完整碗饭，是本次晚餐最让人惊艳的一道料理。
饭后，夕阳也渐渐西下，整个山区撒上金色的亮粉，背后的山暮已低垂。露台的灯泡亮起，朋友还兴致高昂的说著，齿颊上还残留著清酒的甜香，夏日的晚风正好，如何舍得让这一晚结束呢 ?
Kensho Hollywood
1999 N. Sycamore Ave. Los Angeles CA 90068
订位网址 : exploretock.com/culinarycuration
