Daisy Wu
自搬到加州以来，我发现我已经渐渐的习惯上这里的人对于各种追求「健康」「有机」生活的热爱，不晓得是大家真流行这种健康生活，还抑或只是一种对形式上的追求（这我可不得而知），再加上像是这类的产品，包装都会做的特别高大尚，即便只是拿在手上，仿佛人都显得特别时髦。
然而这股风潮可能永远都不会停滞，特别是来到加州之后，我发现大家热衷于各式各样的「非奶牛的奶」，尤其是燕麦奶，很多人把它视为「最好的替代牛奶」，目前正称霸在整个奶类的金字塔顶端。
用马铃薯做奶？奇怪吗？很多人听到可能还会觉得这不就是伏特加吗？继这么多的植物奶之后，我还以为已经不太可能有其他的植物奶出现，但我真的错了，做奶真的没有极限，现在有一个最新的马铃薯奶已经悄悄地开始在欧洲市场上市。
瑞典公司 DUG 是目前全世界唯一做「马铃薯奶」的公司，其他做奶的方法应该与其他坚果类的奶大同小异，将马铃薯过滤之后，在将之与其他成份混合并形成液化奶油的稠度，当然第一个冲击到我内心的是马铃薯奶到底喝起来会是什么样的味道？我立马想起了我最爱吃的薯条，疴，难道会是薯条沾奶的味道？可是我真的不想要我的牛奶尝起来有马铃薯味，但仔细想想 如果这世界上已经出现了这么多「不同品种的奶」，马铃薯似乎也不算太猎奇（想想碗豆奶吧）
目前DUG的马铃薯奶仅只有在英国与瑞典贩售，我因为好奇心驱使，上了英国的 amazon 试图想要看看能不能买罐回来，却发现全部都销售一空，价格也很惊人的昂贵，一瓶莫约 12 英镑左右，不过马铃薯奶的好处相当多，像是里面富含维生素，包括 B12，配方中还含有豌豆蛋白、菜籽油和菊苣纤维，奶内不含大豆、麸质和添加糖类，用途相当广泛，也能用于烹饪和烘焙，外加上种植马铃薯占用的土地仅只有燕麦的一半，此外，种植马铃薯所需的水量也仅只需要种植杏仁的 56 分之一而已，就长远利益来说好处多多。
根据DUG所说，这种奶喝起来是一种「中性的味道」，至于真的尝起来是如何，我们也期待著他进入著美国市场之后见分晓（我更相信第一个进来的地方铁定就是加州），至于燕麦奶还会持续称霸市场？我们等著看。
