科学研究发现，怀旧的事物有益身心健康，不仅能抚慰心灵，还能天降灵感。如果你喜爱怀旧的事物，不妨来与我们一起欣赏欣赏洛杉矶早期在 Playa Vista Farmers Market、Rose Bowl Flea Market 以及 Long Beach Antique Market 这几个古董市集所挖到的 复古怀旧菜单系列。
两位怀旧人士 Barbara McMahon 与 Eugen Beer 在世界各地搜集早期的餐厅菜单，并且非常小心翼翼的保存，成为他们最宝贝的收藏。他们也跟私人机构和公家机关像是图书馆和美国餐饮协会合作，请他们提供他们最原始的菜单，成为他们的收藏。
Courtesy Vintage Menu Art
这些复古菜单的年份从 1813 年一直到 1980 年代左有，所有的复古菜单都经由扫描之后，再经由数位复原的技术，拿掉上面曾经有过的油渍、咖啡渍，压平皱痕折角等等，将其还原为最当初的样子。大部分的菜单是由专业的艺术修复专家来执行修复，其他是由数位艺术家来操作。
从菜单中我们可以看到十九世纪的美国，一份主厨沙拉的要价为 95分美金；还有许多 40年代中国城的餐厅菜单，上面的设计充满中式元素丝毫不马乎，吃饭还提供一次的免费算命服务。
当然还有洛杉矶几个毅力不摇的餐厅像是 “The Malibu Sea Lion (现名 “Duke’s on Pacific Coast Highway”) 菜单居然提供鲍鱼；还有比佛利山庄酒店的高档马球俱乐部，提供的法式伯那西酱(Bearnaise Sauce) 搭配舒芙蕾马铃薯，才 $3.50 美金。
所有的古早味复古菜单都有著封面，非常完整。这些珍贵的菜单不仅带人们搭上时光机回到过去，还让人回忆起每次上餐厅用餐背后的意义，是相聚，庆祝，还是单纯享用美食佳肴？不管怎样，菜单中说著无数的故事。
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