Janet Li位在旧金山的 Liholiho Yacht Club 是一家由夏威夷血统和加州烹饪两相结合的餐厅，热情奔放的氛围让这间餐厅拥有许多粉丝。去年疫情期间，这家餐厅曾暂时搬到了位于 Mission 区 18 街的黄金地段，这个地点还拥有一个屋顶，餐厅团队当时将屋顶重新粉刷后成为了户外用餐的彩虹天堂。
从去年开始就一直有消息说 Liholiho Yacht Club 的主厨 Ravi Kapur 准备拓展新餐厅，如今这家令人期待已久的新餐厅「Good Good Culture Club」终于在上周五开幕！Good Good Culture Club 地点就在 18 街黄金地段，现在，充满活力的壁画、淡淡的霓虹灯和悬垂的绿色植物为这个空间注入了超强活力。除了餐厅外在给人的第一印象，其实，整个团队的经营方针也令人耳目一新。
Kapur 和合伙人 Jeff Hanak 都表示，Good Good Culture Club 代表著对餐厅管理现状的重大改革。这二人说，他们和团队去年大部分时间都在为公司订定一系列新的核心价值观，而他们也如愿在 Good Good Culture Club 首次亮相时，将这些想法付诸实践。Kapur 是这么解释的：「这绝对不只是一个实验，它具备更多目的性。现在的经营方式不再是传统由上而下的集中管理，反倒更像是一种厨师与厨师之间的协作性。」
变化还不只是这些，经营团队还提出”公平薪酬”的承诺，而这项承诺的实践就是”取消小费”，以达到所谓员工薪酬的公平性。另外，经营团队设计了更周到的招聘方法，他们不接受履历表，也不会让面试的人填写什么公司订定的制式表格，相对更加开放、鼓励人们表现自己的特色；在决定营业时间这一方面，以考量员工的整体福祉为优先，所以订下了每周五天、每天只有四小时的营业时间。也因此，Good Good Culture Club 的团队来自四面八方，多元的文化融合替餐厅的包容性带来扎实的说服力。
在食物方面，Kapur 不满足于只是单调的限定在某一种定位而已。「Liholiho 从来就不是一家现代夏威夷餐厅，也不是一家现代亚洲餐厅。到了 Good Good Culture Club，承袭 Liholiho 相同精神，我们的菜单试图表达出以传统为导向的美食，结合亚洲美食的各样特色与元素，更像是缤纷绚丽的成分、质地、食材综合呈现的万花筒，巧妙地被融合成新的样貌，同时还很和谐。」
菜单选择众多，例如以蒜香米饭填充的 Good good 鸡翅、酥脆的猪耳朵、新鲜牛肉片、淋上菊花大豆发酵大蒜酱的烤牡蛎蘑菇；主菜包括烟熏牛肋排、鲶鱼或红薯搭配的红咖哩、香气四溢的寮国香肠、排骨和五花肉等。餐厅另外推出Ohana Menu 的选项，适合 8 ~ 12 人大型聚会，有独立的用餐包厢，每人 60 美元的套餐，让宾客尝到从开胃菜小点、多样主菜到甜点的各式料理。
需要为一成不变的生活寻找些许变化和灵感？来 Good Good Culture Club 的用餐体验，会让你找到全新火花。
Good Good Culture Club
地址：3560 18th St, San Francisco, CA 94110
营业时间：周二~周六 5-9 pm
Featured Image: Patricia Chang
