Kaylee义大利面家族出现新成员！“Cascatelli” 入选时代杂志 2021 年百大发明，世界众所瞩目，开卖时创造两小时内卖出三万七千多包的纪录，吃过的人一致拍手叫好！究竟它的神奇魔力在哪？让我们一探究竟。
由赢得美食界奥斯卡「詹姆斯比尔德奖（James Beard Award）」的 Dan Pashman 认为市面上的义大利面总是不尽人意（应该是不尽他意，我吃得倒是挺好），所以他最后决定花了三年的心血，研创一款新形状的义大利面 “Cascatelli”， 义大利文为 “瀑布” 的意思。Dan Pashman 在他的 Podcast “Sporkful” 中解释，“Cascatelli” 是根据以下三个标准所设计：
酱汁黏著度 : 根据其面条的形状，有多少酱汁能够附著入口。Cascatelli 有著不同厚度以及卷度的 “花边”，其深浅不一的沟壑能够成功带入更多的酱汁，让面条更入味。
叉子的友善度 : 有多容易能让叉子轻易叉起，并且在入口之前停留在叉子上。想想之前要吃之前掉得满桌的义大利面，Cascatelli 可不同，它的长度较长，面积较广，叉子也一致同意比较好命中红心。
唇齿的口感度 : 入口后面条的质地有多爽口。Cascatelli 有著义大利面界少有的直角，就算从不同角度咬下，唇齿之间的口感都能够被放大，增大组嚼的享受！
创办人建议煮 Cascatelli 义大利面的时间控制为 13 至 17 分钟，13 分钟到的时候先试试看是否是自己喜欢的口感。
吃过的网友们也一致赞叹其设计的精巧之处，网友 Colin 就留言：
“ 这款新型义大利面改写了历史！它的质地以及口感已经超越了其他义大利面，创办人的用心我完全感受得到！我只希望我家附近的商店也能够进货，然后能进的多一点。“
这位网友不用担心了，现在 Trader Joe 也买得到 Cascatelli 义大利面！由 Trader Joe 自己生产，Dan Pashman 核可上市。想尝鲜的朋友赶快手刀购买去！
