Kaylee疫情发生以来，LA 人们有越来越倾向健康的消费习惯。当汽水市场在近五年以 4%的比率下滑，气泡水正逐年成长。根据估计，气泡水将会在未来六年内成长12%。各大饮料品牌与超市也看到了明显的商机，把气泡水推向越来越多寻求健康饮料的消费者们。今年，冷藏饮料柜里出现最多的就是添加健康成分 – 维他命、益生菌，或是一种可保护我们免受环境、化学压力源损害以及还原身体健康机能的草本物质 “适应原(adaptogens)” 等。
冷压果汁不够看，机能气泡饮正流行
每一瓶不同的气泡水都强调不同的 “疗效”，有的强调提升免疫力，有的是增加活力，有的能够抗压等等。机能性气泡饮料的厂商 “Heywell” 就主打冷压果汁中不会看到的成分，例如印度人参（Ashwagandha），五味子（schisandra）、或是茶氨酸（L-theanine）等，成为许多喜欢尝鲜，健康潮流金字塔尖端的新选择。
机能气泡饮的始祖众多，2017年就有 ARYA 首先推出添加姜黄的气泡水， 2018年有添加电解质的 Käter Wingman，以及加入大麻二酚 ( CBD ) 的气泡水品牌 Recess 与 DRAM。但是，一直到最近气泡水机能饮的市场才逐渐白热化，商品类别更广，最后在今年夏天终于成为主流趋势。今年已经可以看到超市架上出现添加 “超级食物” 与 “草本适应原” 的 Sipp、Rockaway 、以及 Droplet ；而 Huzzah, Wildwonder, 与 Bio-K+ 则主打添加益生菌，有机，全素以及低卡低热量；至于 CBD 类别则有新生力军 Fountain。
添加了健康成分，专家也喜欢
LA 消费者早已拥抱这些新潮流饮品，成为今夏户外海边、野餐的必需品。那专家怎么看 ? 芝加哥大学医学院的 Lori Rowell Welstead, RD 就曾经在访谈中提到，对于机能气泡水的新潮流乐观其成。气泡水本身就是汽水较为健康的替代品， 而加进去的这些健康成分或多或少都是对身体产生正面的影响。以益生菌而言，益生菌本来就是维持肠道健康的重要成分，并且添加肠胃道好菌，何乐而不 “喝” 呢?
机能气泡水的流行反映出消费者们依然在夏天重视补水的重要性，但是显然喝水太无趣，添加健康成分的气泡水从中找到需求，终于在 2021年夏天开拓出自己的舞台。喜欢气泡饮料的朋友们，今年夏天，你的选择终于不是只有蜜桃或是柠檬了 !
