Kaylee加州是西岸最大的咖啡消费州，几乎每个转角就有一间咖啡店，早上无人不喝咖啡，连去餐厅吃早午餐如果不点咖啡，服务生都会疑惑。研究指出，花钱花最多在咖啡上的也是加州人，说这里的咖啡业竞争激烈应该一点也不为过。
就因为如此，这里吸引了许多咖啡职人进驻，同时也从东岸或美国中部带来很多 third wave 之后很棒的咖啡品牌，让加州人大饱口福。我是一个咖啡人，每一天早上起床第一件事就是拿出我心爱的新鲜咖啡豆，放入磨豆机中，贪婪的闻著屋子里散发的咖啡香。不敢说我喝遍了全部的精品咖啡，但是以下几个品牌是我定期会回购的，真心推荐，欢迎大家也一起讨论分享！
Equator Coffees
我们之前介绍的米其林三星餐厅指定御用咖啡品牌 Equator Coffees 一切从心出发（这样讲好像有点做作，但是却一点也不假），创办人早期就决定实地走访瓜地马拉，亲自研究咖啡豆的种植技术与生产，并且当地小农成为好友，希望用好咖啡让世界更好。现在的 Equator 已经成为公平交易跟高标准的代名词，Equator Coffees 的招牌 ”Tigerwalk“ 意式混豆风味平衡、层次分明，前端有著花朵与百香果的香气，尾韵的甘甜也着实让人惊艳。
Equator 近期还跟英国公路车高端品牌 “Rapha” 合作限定商品，联手推出车衣车裤等周边商品，预购时间从 3/22 – 4/7，预计七月出货。
价格： $18 – $22
官网：equatorcoffees.com/
Counter Culture Coffee
Counter Culture Coffee 拓展咖啡文化的方式很特别，他们拓店的脚步极为缓慢，除了在北美贩卖咖啡豆，他们也极为注重精品咖啡的文化教育，有着非常系统化的 barista 学院，致力于推广咖啡知识，是一个精品咖啡的殿堂来着。
他们的咖啡豆也有可持续发展的认证，招牌 “Forty-Six“ 有着柠檬般的明亮甜感，带点淡淡焦糖味，令人爱不释手！
价格：$15 – $95
官网：counterculturecoffee.com/
Intelligentsia
其实说实话，一开始是先被 Intelligentsia 咖啡厅外观所吸引，才认识到这个品牌的。Intelligentsia 在美的实体店面总是有著嬉皮般的特色，然后每到假日总是大排长龙。
他们的创办人也是因为对于买来的咖啡豆不甚满意，最后亲自走访咖啡产地，最后这一趟旅程让他们踏上了精品咖啡之路。这裡曾经诞生了四届的美国咖啡师大赛冠军，对于品质的追求让他们不惜成本地配备顶级浓缩咖啡机，建立独自的烘培厂、实验室与培训机构。
他们最有名的意式咖啡豆之一 “Black Cat Classic Espresso” 采用中焙到中深焙，具有干净明亮的水果调性，口感具有黏稠感，既可浓缩也可以手冲，完美诠释了咖啡都应有的风味。但是有时候在他们家喝到的咖啡仍然太苦，我个人还是喜欢轻烘培，Intelligentsia 由于名气响亮，反而常被买来送礼。
价格：$14 – $25
官网：intelligentsia.com/
Maru Coffee
文青感浓厚的 Maru 也是我的最爱之一，无论是 Los Feliz 还是 Art district 分店，进出 Maru 的客人打扮都满有型的，我时常喜欢点上一杯咖啡，待在咖啡厅裡面 people watch。虽然这裡是以抹茶系列闻名，很多人也很推荐他们的奶盖咖啡，但是我却极爱他们的 Spicy Cold brew，浓厚的咖啡体略带有一点辛辣香料，真的是超有滋味。
有一次临时起意外带了一包衣索比雅咖啡豆回家，我拿来做美式觉得也是不错，表现可圈可点。顺带一提，他们家的糕点我也很喜欢，让人想起京都。
价格： $22 – $30
官网：marucoffee.com/
Go get’ em Tiger
最后登场的 Gget 是我家中必屯的咖啡豆，各类产地的咖啡豆我都试过，每种都值得一试。使用他们新鲜咖啡豆做成的 美式若是搭配著咸食小点一起品嚐，甚至可以喝到非常明显的焦糖风味，瞬间化身品咖啡的大师。还记得有一次在 Gget 居然买到艺伎，忍不住带上两包回家。冲煮之后的风味带有著一股淡淡的柑橘香和花果香，真是是很惊喜。
Gget 从我刚来的只有一间，到现在已经拓展到五、六间店面，限量的咖啡豆更是一上架就销售一空，可说是非常受加州人欢迎。我还曾经在店中遇到陈冠希与他的老婆女儿来喝咖啡，另外一次碰到北美有名的A片明星（好像不太值得一提…）。
价格： $20 – $35
官网：gget.com/
