Janet Li总部位于西雅图的连锁咖啡品牌「星巴克」，由于人力短缺的因素，被迫关闭了坐落在湾区的一些分店，再度验证了即使是大型连锁公司，也逃不过餐饮业人员配置的困境。根据实际走访发现，特别是在旧金山，情况更为严重，甚至包括最热闹的联合广场在内的几间分店，都因不敌员工不足而歇业。随著疫情逐渐趋缓，餐饮业的未来理应跟著拨云见日，但旧金山面临的人口外移与人力危机，让这个城市的各行各业依旧处于低迷的状态。
星巴克对于这个现象是这么回应的。「当一家店遇到员工短缺时，我们会先透过”缩短营业时间”来应对，以避免现有的工作人员因工时太长、又没有人力轮班而过度劳累。这两年来，公司的任何决策，优先考虑的都是这些门市人员的健康和福祉。」
「这些决定都会根据每家分店面临的情况与所在的市场不同，做出独立决策与安排。很遗憾地，星巴克不得不面对的现实是，有些分店只能选择停止服务社区。顾客可以在官方网站或app上查看星巴克门市定位，并了解每间分店当前的营业时间。」
在旧金山，面临人力短缺、招聘不到员工的企业，不只是星巴克而已。过去好几个月的时间，这个现象越来越严重，两个月前我曾经看过一家旧金山花店前面放的招聘资讯写著：「谁愿意来面试，我们都会录取！(We are hiring anyone that shows up.)」另外，湾区的学区也正在迫切聘请「老师」，教育体系也受到严重影响。
这是一个长期存在的问题。有些工作团队已经有好几个月是处在人手不足的窘境。为了能够找到愿意来工作的员工，有些在地小店家甚至开出 4 位数的奖金，只为了吸引求职者上门。
专家特别指出，旧金山劳动力短缺的现象，是由许多因素在同一时间起了作用，包括因疫情而外移的居住人口、昂贵的托儿费用、疫情期间来自政府更慷慨的社会福利、以及人民生活方式的改变等，这些都使得受聘者不愿意再接受旧工作的薪水和条件。像我身边就看过真实案例，有几位妈妈宁可辞职成为全职妈妈，既可省下托儿费用，同时更能掌握自己的时间。一场疫情的洗礼，带来的改变还没结束，人们倾向于在生活中，拥有更多的弹性与支配权。
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