Kaylee经历了两年的时间，NASA终于成功采收第一批在外太空种植，采收成功的辣椒 ! 国际太空站 (ISS) 上的太空人梅根·麦克阿瑟 (Megan McArthur) 甚至用这些新鲜智利辣椒做出了墨西哥玉米饼 Taco，忍不住在她的推特上与地球人们分享她的喜悦。
Friday Feasting! After the harvest, we got to taste red and green chile. Then we filled out surveys (got to have the data! ?). Finally, I made my best space tacos yet: fajita beef, rehydrated tomatoes & artichokes, and HATCH CHILE! https://t.co/pzvS5A6z5u pic.twitter.com/fJ8yLZuhZS
— Megan McArthur (@Astro_Megan) October 29, 2021
7 月，NASA 进行了Plant Habitat-04 (PH-04) 的实验计划，让太空人在太空实验室里种植红辣椒和绿辣椒的种子。根据 NASA的声明，这种小型的辣椒作物是第一个成功在太空站 “从种子长大，到成熟采收” 的辣椒。太空站上的太空人们已经迫不及待的吃掉了一些，其余的作物将被送回地球进行进一步检查。
NASA 花了两年多的时间研究了24个品种以上的辣椒，然后为这个特定的实验计划选定了 “Espanola 改良型” 品种。改良型的 Espanola 是一种来自新墨西哥州哈奇谷的中辣度辣椒， 被选中的原因是因为它在受控环境（太空站的生长环境相当严峻）生长时，这个品种“适应得最好”。它也是少数可以在绿色和红色生长阶段食用的辣椒之一。
国际空太站上的每一位太空人都在集思广益辣椒食谱，法国的太空人 Thomas Pesquet 在他的Instagram 上写道： “种植（和吃）自己的食物实在太令人感动了，这对于进一步探索我们的太阳系是必要的。就像在地球上一样，离食物来源越近，食物越新鲜，总体来说味道也越好！我们希望每个人都能吃饱 […] 我们已经有六个月没有吃到新鲜食物了！”
It was a nice surprise to smell greenery and see abundant Hatch Chiles when I opened Plant Habitat-04. Happy National Farmer’s Day & thanks for the work of growing the food that brings us much joy and health! pic.twitter.com/Kmdvpvvltu
— Mark T. Vande Hei (@Astro_Sabot) October 12, 2021
在今年8月，一艘太空船搭载了各种起司和一些能够做出一个小型披萨的原物料来到了国际太空站（还有其他水果、蔬菜、硬体设备和用于实验的零件等），让这些总是吃冷冻包的太空人终于有了一个小型的＂太空披萨之夜＂。太空人佩斯奎特开心的分享： “在这里和朋友们一起举办漂浮比萨之夜，感觉就像回到地球上的星期六夜晚。我们拿到了所有能够放在披萨上面的食材，除了凤梨以外，这在义大利将会是一种严重的冒犯。”
显然有些东西就连在外太空，都是被禁止的。
