Janet Li上餐馆吃饭时，我们大多都想表现得有礼貌、有教养，不想成为鲁莽又无礼的客人。但是，有时候我们自以为”礼貌”的一些举动，对于服务生来说，反而造成了他们的麻烦而不自知。为了不让自己的行为适得其反，以下 10 项原则你最好记起来，毕竟美国的用餐文化本来就与华人有些不同，美国的服务生想得也跟我们有很大不同，了解以下 10 点，避免让自己无心之下变成了餐厅眼中的「麻烦客人」！
1.自己找位子坐
当你进到一家餐厅，看见接待员或服务生都在忙著招呼其他客人时，你可别看到空位就急著自己找位子坐，这对接待员来说，你等于抢了他的工作。此外，你也不清楚餐厅的带位原则，贸然坐下去，会造成许多不必要的麻烦，接待员尴尬你也尴尬。以后还是乖乖的耐心等待，让接待员或其他服务生来为你安排。
2.急匆匆的忽略每日Special
当服务生在介绍菜单以及每日 special 的时候，别打断他，耐心听他说吧！餐厅有时候会根据当天拥有的新鲜食材，来提供当日特色料理，仔细听服务生的介绍，你说不定会出其不意地找到感兴趣的特色菜，这些特色菜通常很新鲜、也不是每天都有。
3.跟你的服务生聊到忘我
小小聊上几句倒是没问题，可别兴致一来就聊到不知节制。即使餐厅在你看起来没有那么忙碌，但是他们还是有其他的工作需要完成，例如巡视顾客需求、为顾客添加饮品或水、整理餐具和其他琐碎的事，如果你话匣子一开聊个没完，对方也不想鲁莽地打断你，你反而在不知不觉中耽误了他的工作。
4.请别的服务生帮你点菜
当你一开始被带到座位上，服务生就会上前来替你倒水并自我介绍，代表今天这顿饭会由他来替你服务。既然每桌都有专责的服务生，你就不要随便找人，请记住你的服务生的名字或长相，无论是点餐、或是桌边任何需求，都请询问你的专责服务生，否则一桌有两位以上服务生在处理顾客需求，就有可能出现弄错餐点、桌边服务被搞混、或是帐单出现错误等状况。若是真的没见到你的服务生，可以礼貌性问一下其他服务生，然后耐心等待你的服务生来找你。
5.上菜时帮忙端下服务生手上满满的餐点
这个举动就是非常典型的”帮倒忙”。有时候我们看见服务生手上或是托盘上满是餐点，会想出手帮他把餐点端上桌，其实服务生的手上已经找到一个最恰当的平衡点，我们突然出手反而会破坏他的平衡点。你的出发点绝对是善意的，但是下次还是让他们自己来吧，请耐心等候并相信他们的专业。
6.抢著处理自己无意间造成的混乱
我们绝对不是故意找麻烦，但有时候一不小心打破碗盘、打翻饮料都是用餐过程可能发生的小插曲。举例来说，通常我们会满怀歉意的想要自己擦拭并整理打翻了的饮料和打破的杯子，但其实这个举动只会让场面更混乱又危险，因为餐厅也不希望看见你整理破碎的杯碗而划伤自己，还是不要越帮越忙，以后请让服务生来处理，毕竟餐厅有专业的清扫工具，既安全又快速，我们别在旁边瞎忙。
7.帮自己续杯
杯子空了，但是你的服务生在忙，于是你自己去拿水壶、茶壶、或咖啡壶帮自己续杯。这可是大忌！千万别害你的服务生被店经理骂，请在座位上招招手，耐心等待服务生来为你处理，若是他真的太过忙碌，也请找店经理来处理你的需求。把需求说出来永远好过自己解决。
8.堆叠桌上的空盘
用餐完毕，桌上杯盘狼藉，我们有时候会顺手将空碗盘堆叠起来，让桌上没那么杂乱，但我们这个”贴心”的举动，可能无意间造成服务生的麻烦。他们或许有自己的一套超快速收拾法则，可以安全又迅速的将碗盘回收，但我们的堆叠方式可能造成他们需要多跑两趟的窘境，又不好意思在你面前重新堆叠，下次还是不要鸡婆，就放在那里让他们以最顺手的方式整理。
9.最后要结帐才告知要分开刷卡
在美国，若是一群朋友出去吃饭，结帐时打算各付各的，是可以拆成两张或三张信用卡来刷付，餐厅结帐系统会帮你们直接将帐单拆成平均等份，这是很稀松平常的事。但是，你最好在一开始点餐完毕就告知服务生帐单要拆开来刷付，若是等到最后买单时才告知，会造成服务生多一些手续与麻烦。为了节省时间、避免让你的服务生头痛 (或是内心翻白眼)，以后你知道要提早告知了吗？
10.省省吧，别上 Yelp 留一星负评
若是你的用餐体验出现上错菜、餐点过熟、不够新鲜、或是任何令你不满意的状况，请当场直接向服务生或店经理反映，只要你说出来，餐厅都会愿意以最完善的方式处理，这绝对好过事后自己默默上 Yelp 给餐厅留负评。你的当场反映，会让餐厅直接接收到他们需要改进的地方，对于未来其他顾客的用餐体验，不也是更周全的一个做法？「面对面沟通」是最好的解决办法，同时请记得，be nice to people.
