LAWA周末上午在Pasadena办完事，突然想吃个早午餐，一搜手机查到了这间Great Maple，网上好评颇多，甚至入围过yelp的百大早午餐餐厅，店里的“枫糖培根甜甜圈”声名远播，于是慕名前往。
Great Maple是一间从圣地牙哥发迹的创意美式料理，目前分别在La Jolla、 Newport Beach 、San Diego和Pasaden四个加州城市驻点，开幕以来非常受年轻人欢迎。
中午现场，餐厅室内户外座位已经客满，店家勉强把我安排到了吧台最角落位置。
吧台可以看到后方厨房。
看着满屋子的客人，不禁期待了起来，二话不说点了两道菜单上店家推荐的“火鸡肉酱意面Tuerkey Bolognese”和“枫糖培根甜甜圈配炸鸡Fried Chicken & Doughnuts”。
枫糖培根甜甜圈炸鸡一上桌，可口模样，连坐一旁情侣看到也藏不住雀跃。味道究竟如何？
炸鸡一咬下去，老实说喜忧参半，喜的部分是口感，外酥内嫩多汁，来美国后对炸鸡口感期望太高，大多时候会伤感情，所以当吃到鸡肉多汁时确实喜悦，可忧的部分，是里面的鸡肉不入味，与外头咸而带微辣的脆皮对比明显，有点可惜。
热门的甜甜圈本身表现优秀，面体质地非常扎实，视频中可以看到面体中间气室窄小，吃一个可以抵外面两个，饱腹感十足。
外层的的枫糖霜带有些许酒气，铺着的的烟熏培根，是我最喜欢的配角，虽然只是零碎洒上，可烟熏味十足，香气贯穿了整颗甜甜圈，配上微辣青葱，层次丰富。。
一口炸鸡，一口甜甜圈，口味上是咸甜圆舞曲，但口感上一个厚重一个酥脆，老实说搭在一块不是那么合拍，另外可能因为两者都是高油炸食物，吃到后面会有一点担心上火。
接着镜头给到让我当天“颇为失望”的火鸡肉酱意面。
主厨当天心情可能不是特别好，同一根面吃起来有软有硬，煮的不是很透。而酱料平平淡淡，没有我最爱的意面番茄酸味，咸味也不是很够，说起来也奇怪，肉酱反而让我想起了中式肉燥面。
面吃久了还有些干，以店家推荐菜色来说，这道Bolognese说服力不是很够，唯一让我想吃完的是上头的Mozzarella，但…
还是为店家平反一下（咳咳），后来上网做功课，才晓得原来Bolognese 是北方菜，口味上本来就不同于南方带有十足的番茄酸香，所以对于这道Bolognese的期待落差，很可能出自我主观的偏好。
但关于面没煮透这事，就找不到借口了。
首次光顾Great Maple的印象是“气氛大于食物整体表现”，除了招牌甜甜圈过关，其他表现普通，虽然很有可能店家在别的料理上更有所长？我没吃到，但话说回来，如果菜单上主厨推荐的菜色都不过是很惊艳，二访的机率就不是很大，除非有朋友要求我再给它一次机会。
用一句话来形容这一次的体验，我会说“它让我想起了那些开在台北东区后头的Fusion餐馆—许多潮男潮女喜欢去的约会基地，气息很Young、Vibe很好，适合呼朋唤友，但如果一个人用餐，不是我个人的首选”。
店家资讯
Great Maple – Pasadena
地址
300 E Colorado Blvd, Pasadena, CA 91101
营业时间
Mon-Thur 11 a.m.-7p.m.
Fri 11 a.m.-8p.m.
Sat 9a.m.-8p.m.
Sun 9a.m.- 7p.m.
