烘钱的滋味是什么？尝尝一杯100美元的咖啡

我正要喝下一杯价值100美元的咖啡，但我实在不觉得我值得。咖啡对我来说是种功能性的东西，我可以每天都喝连锁店的咖啡，我喜欢深焙豆，因为喝起来像巧克力。

大部分美国人喝咖啡时都会加奶油和糖，因为大家其实只是想在早晨来一杯像「蛋糕」的咖啡，我也是。我甚至会加点肉桂、鲜奶油和Butterfinger饼干，味道就像是DQ冰淇淋店的Blizzard冰淇淋──那又如何。总而言之，我对咖啡的期许很无趣、零基础且毫无技术可言。虽然我自觉没本事品尝，但此刻在我眼前的，是支世界上最精致、最厉害的咖啡──艾利达庄园艺伎（Elida Geisha 1029）。它怎么来的呢？

（感谢Klatch Coffee咖啡厅提供）

在第23届最佳巴拿马咖啡大赛（Best of Panama competition）中，拉马斯特家族（Lamastus）艾利达庄园出产的艺伎打破了纪录。如果你不是咖啡迷，那还有很多学问等著你发现。就像梅乐（merlot）是一种葡萄酒，艺伎也是咖啡的一个种类，起源于衣索比亚，最后引进到巴拿马。这种咖啡的味道清爽，带有果香和深层的风味。

这支打破世界纪录的高品质咖啡，由威佛．拉马斯特家族（Wilford Lamastus）的艾利达庄园所出产。艾利达庄园在巴拿马下博克特的巴鲁火山国家公园里面，艾利达的咖啡生长在海拔5500到6000英尺之间，大约是华盛顿山的高度。艾利达庄园得天独厚的环境，造就出卓越的艺伎咖啡，艾利达庄园艺伎的生长条件，也带来了惊人的丰收成果。艾利达庄园艺伎咖啡1029如此稀有且昂贵的原因，就在于气候、种植过程，以及威佛．拉马斯特家族的奉献精神。

艾利达庄园艺伎咖啡1029咖啡豆（感谢Klatch Coffee咖啡厅提供）

我在Klatch咖啡烘焙店买到这支咖啡豆，他们寄来一个光滑的小盒子，里面感觉装著新潮的手机或小工具。Klatch咖啡店的网站写著：「提供屡获殊荣的咖啡已超过25年」。我打开盒子，首先看到的是装满碎咖啡豆的小袋子，没有任何说明，有一瞬间我想说：「要闻闻看吗？」但请注意，这可不是随随便便的咖啡，而是高级的粉末。这就是艾利达庄园艺伎日晒1029，世界最知名咖啡节的冠军，而味道也有些刺激。

对于非咖啡成瘾者来说，艾利达庄园艺伎1029会有点酸，味道带有苦和微微的水果味，层次很复杂。如果你已经习惯了星巴克和那些常见的口味，那这可能不适合你，我的味蕾没有受过训练来品尝这种细腻、轻焙的高级咖啡。

在Loupiotte餐厅有一位法国咖啡师告诉我，他不明白为什么美国人这么喜欢深焙咖啡。难道是我太笨了、无法享受美味的咖啡吗？这个想法围绕在我的脑海里，而且有很多例子证明他说的并没错。快喝完这杯咖啡时，我开始懂了，也许咖啡喝起来就应该像这样。当然，我们美国人对超爱吃甜食这件事很有罪恶感，但我觉得我已经习惯这一点了。这杯咖啡的韵味很美妙，喝多了也不会有「咖啡因副作用」，但喝Folgers咖啡就有这个问题，喝了当天就不能午睡了。我喝著艾利达庄园艺伎1029，一口接著一口，感受著清爽、果香和土地的味道──这咖啡真的很棒。